【材料】
鳥もも肉：1枚
玉ねぎ：1/4玉
サラダ油：大さじ1
しょうゆ：大さじ2
みりん：大さじ2
お酒：大さじ1
砂糖：小さじ1
水：大さじ2
【手順】
①冷たいフライパンにサラダ油(大さじ1)を引き、鳥もも肉(1枚)の皮を下にしてフライパンに入れれる。
②鳥もも肉の熱い部分にハサミで切り込みを入れる。
③火を付け、中火で7分間、鳥もも肉にカリッと焦げ目がつくまで焼く。
④鳥もも肉を裏返し、中火で4分焼く。
⑤鳥もも肉を食べやすい大きさにカットし、お好みで野菜を添えて盛り付ける。
⑥玉ねぎ(1/4玉)をみじん切りにする。
⑦鳥もも肉を焼いたフライパンの余分な油を拭き取り、玉ねぎみじん切りを入れる。
⑧しょうゆ(大さじ2)、みりん(大さじ2)、水(大さじ2)、お酒(大さじ1)、砂糖(小さじ1)をフライパンに入れ、玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。
⑨鳥もも肉に炒めた玉ねぎを掛けて完成。
