【材料】
鶏もも肉：1枚
お酒：大さじ1
塩こしょう：適量
すりおろし生姜：小さじ1
片栗粉 ：大さじ：2
サラダ油：大さじ5
【たれ】
長ネギ：適量
すりおろし生姜：小さじ1
すりおろしニンニク：小さじ1
醤油：大さじ1
お酢：大さじ1
砂糖：小さじ2
胡麻油：小さじ1.5
はちみつ：小さじ1
【手順】
①鶏もも肉(1枚)をお皿に入れ、厚い部分にハサミで切り込みを入れ、お酒(大さじ1)、塩こしょう(適量)、すりおろし生姜(適量)を擦り込み、10分間漬け込む。
②鶏もも肉に片栗粉をまぶす。
③フライパンにサラダ油(大さじ：5)を入れ、6分間焦げ目がつくまで中火で揚げ焼きする。
④裏返し、4分ほど火が通るまで中火で揚げ焼きする。
⑤長ネギみじん切りにし、すりおろしにんにく（小さじ：1）しょうが（小さじ：1）醤油(大さじ：1)、お酢(大さじ：1)、砂糖(小さじ：1)、胡麻油(小さじ：1.5)、はちみつ(小さじ：1)を入れよく混ぜる。
⑥鶏もも肉が焼き上がったら鉄パットで3分間置き、余熱で火を通す。
⑦適当な大きさに切り、たれをかけ、お好みの野菜と盛り付ければ完成。
