【材料】
ご飯：180g
豚挽き肉(鶏挽き肉も可)：200g
卵：1玉
玉ねぎ：1/4玉
ニンニク：1かけ
赤パプリカ：1/2個
ピーマン：2個
バジル：適量
豆板醤：小さじ1
サラダ油：大さじ1
【たれ】
ナンプラー：小さじ2
オイスターソース：小さじ2
お酒：大さじ1.5
砂糖：小さじ1.5
【手順】
①玉ねぎ(1/4玉)、ニンニク(1かけ)をみじん切りにし、赤パプリカ(1/2個)、ピーマン(2個)を適当な大きさに切る。
②フライパンにサラダ油(大さじ1)、ニンニク、豆板醤(小さじ1)を入れ、香りがたつまで炒める。
③玉ねぎを入れて炒める。
④挽き肉を入れ、炒める。
⑤赤パプリカ、ピーマンを入れて炒める。
⑥【たれ】ナンプラー(小さじ2)、オイスターソース(小さじ2)、お酒(大さじ1.5)、砂糖(小さじ1.5)を入れ、煮詰める。
⑦バジル(適量)を入れ軽く炒めたら、ご飯と具合を盛り付け、目玉焼きをのせれば出来上がり。
