月: 2021年5月

【材料】
ご飯：200g
豚細切れ肉：100g
生姜：4g
長ネギ：1/4本
卵：2個
サラダ油：大さじ1.5
塩：小さじ1/4
味の素：適量
創味シャンタン：1/2
お酒：大さじ1
胡椒：適量

【手順】
①長ネギ(1/4本)、生姜(4g)、豚細切れ肉(100g)をみじん切りにする。

②卵(2個)を溶く。

③フライパンにサラダ油(大さじ1.5)を入れ、中火で温めたら豚細切れ肉を入れて炒める。

④豚細切れ肉を端に寄せ、生姜(4g)を入れて香りがたつまで炒める。

⑤卵(2個)を入れ、少し炒めたらご飯(200g)を入れ、ヘラで切るように炒める。

⑥塩(小さじ1/4)、味の素(適量)、創味シャンタン(1/2)を入れて炒める。

⑦長ネギ(1/4)と胡椒(適量)、お酒(大さじ1)を入れて炒める。

⑧丼にチャーハンを入れ、型をとりながらお皿に盛り付け、お好みで紅生姜を盛り付ければ出来上がり

【材料】
ご飯：200g
豚細切れ肉：100g
ニンニク：3片
長ネギ：1/4本
卵：2個
サラダ油：大さじ1.5
塩：小さじ1/4
醤油：小さじ1弱
創味シャンタン：小さじ1/2
味の素：適量
お酒：大さじ1
胡椒：適量

【手順】
①長ネギ(1/4本)、ニンニク(3片)、豚細切れ肉(100g)をみじん切りにする。

②卵(2個)を溶く。

③フライパンにサラダ油(大さじ1.5)を入れ、中火で温めたら豚細切れ肉を入れて炒める。

④ニンニク(3片)を入れて香りがたつまで炒める。

⑤卵(2個)を入れ、少し炒めたらご飯(200g)を入れ、ヘラで切るように炒める。

⑥塩(小さじ1/4)、味の素(適量)、創味シャンタン(小さじ1/2)を入れて炒める。

⑦長ネギ(1/4)と醤油(小さじ1弱)、胡椒(適量)、お酒(大さじ1)を入れて炒める。

⑧丼にチャーハンを入れ、型をとりながらお皿に盛り付け、お好みで小ネギ、紅生姜を盛り付ければ出来上がり

【材料】
ラーメン：1玉
豚挽き肉：100g
小松菜：50g
長ネギ：適量
塩こしょう：適量
サラダ油：小さじ1
豆板醤：小さじ1
甜麺醤：小さじ2
水：220ml
創味シャンタン：小さじ1
練りごま：大さじ2.5
醤油：大さじ1弱
味の素：適量
お酢：小さじ1/2
食べるラー油：小さじ1

【手順】
①長ネギ(適量)をみじん切り、小松菜(50g)を食べやすい大きさに切る。

②フライパンにサラダ油(小さじ1)を入れ、豚挽き肉(100g)に塩こしょう(適量)をふりかけて炒める。

③豆板醤(小さじ1)を入れ、香りがたつまで炒めたら甜麺醤(小さじ2)を入れさらに炒めて火を止めておく

④鍋に水(220ml)と創味シャンタン(小さじ1)を入れて沸騰させておく。

⑤丼に練りごま(大さじ2.5)、醤油(大さじ1弱)、味の素(適量)、お酢(小さじ1/2)、食べるラー油(小さじ1)を入れる。

⑥丼にみじん切りにした長ネギを入れ、軽く混ぜる。

⑦鍋でお湯を沸かし、ラーメンの麺と小松菜を茹でる。

⑧丼に④の創味シャンタンを溶かしたスープを入れる。

⑨茹で上がったラーメンを丼に入れ、小松菜、豚挽き肉を盛り付ければ出来上がり

【材料】
冷凍うどん：1玉
牛肉：100g
牛脂：半分
生姜：5g
小ネギ：適量
お酒：大さじ1
みりん：大さじ1
醤油：大さじ1
砂糖：小さじ2
オイスターソース：小さじ1
水：230ml
白だし：大さじ2

【手順】
①生姜(5g)を千切りにする。

②小ネギ(適量)を適当な大きさに切る。

③フライパンに牛肉(100mg)、お酒(大さじ1)、みりん(大さじ1)、醤油(大さじ1)、砂糖(小さじ2)、オイスターソース(小さじ1)、生姜(5g)、牛脂(半分)を入れ、煮詰める。

④鍋に水(230ml)、白だし(大さじ2)を入れ沸騰させ、冷凍うどん(1玉)を入れて1分ほどうどんがほぐれるまで茹でる。

⑤茹で上がったうどんを丼に入れ、煮込んだ牛肉をタレごと入れる。

⑥小ネギ(適量)を盛り付ければ出来上がり。