のんびりな生活
【材料】
豚ロース(厚切り)：120g
玉ねぎ：1/4玉
卵：3個
薄力粉：大さじ1
パン粉：大さじ1
水：50cc
醤油：大さじ1
お酒：大さじ1
みりん：大さじ1
砂糖：小さじ1
だしの素：小さじ1/2
【手順】
①豚ロースに包丁で切り込みを入れる。
②豚ロースをサランラップでくるみ、肉叩きで均等に叩く。
③豚ロースに塩こしょうをふりかける。
④豚ロースに薄力粉(大さじ1)をまぶす。
⑤卵(1個)をバットで溶き、豚ロースをまぶす。
⑥豚ロースにパン粉(大さじ1)をまぶす。
⑦170度の油で約5分、きつね色になるまで揚げる。
⑧豚ロースを食べやすい大きさに切る。
⑨玉ねぎ(1/4)を薄切りにスライスし、卵(2個)を溶いておく。
⑩フライパンに玉ねぎ、水(50cc)、お酒(大さじ1)、みりん(大さじ1)、醤油(大さじ1、砂糖(小さじ1)、だしの素(小さじ1/2)を入れ、玉ねぎがしんなりするまで煮詰める。
⑪豚ロースを入れ、溶いた卵(2個)を入れ、蓋をして1分ほど煮込む。
⑫丼にご飯1人前を入れ、具を盛り付ければ出来上がり。
【材料】
豚バラ肉：150g
にんじん：50g
キャベツ：1/8玉
ピーマン：2個
もやし：100g
ニンニク：5g
しょうが：5g
塩：小さじ1/3
胡椒：適量
味の素：適量
塩こしょう：適量
しょうゆ：小さじ1
サラダ油：大さじ1
【手順】
①にんじん(50g)を細切り、ピーマン(2個)を千切り、ニンニク(5g)、しょうが(5g)をみじん切りにする。
②キャベツ(1/8)を食べやすい大きさにざく切りににする。
③豚バラ肉(150g)を食べやすい大きさに切り、塩こしょう(適量)を振りかける。
④フライパンにサラダ油(大さじ1)をひき、豚バラ肉を焦げ目がつくまで炒め、皿によけておく。
⑤豚バラ肉を炒めたフライパンへにんじんを入れ炒める。
⑥ピーマンを入れ、炒める。
⑦キャベツを入れ、炒める。
⑧ニンニク、しょうがを入れ、炒める。
⑨塩(小さじ1/3)、味の素(適量)を入れて混ぜ合わせる。
⑩もやし(100g)を入れて、軽く炒める。
⑪事前に炒めが豚バラ肉を入れて炒める。
⑫胡椒(適量)、しょうゆ(小さじ1)を入れて炒める。
⑬お皿に盛り付ければ出来上がり。
【材料】
ご飯：180g
お好みの具材(エビ、イカ、大葉)
てんぷら粉：100g
水：150cc
【たれ】
みりん：大さじ3
しょうゆ：大さじ１
だしの素：小さじ1/2
【手順】
①みりん(大さじ3)をフライパンに入れ、沸騰させてアルコールを飛ばす。
②しょうゆ(大さじ1)、だしの素(小さじ1/2)を入れ煮立たせ、お皿に移しておく。
③お好みの具材(エビ、イカ、大葉)をてんぷら粉(てんぷら粉100g、水150ccを混ぜたもの)につけ、180度の油で揚げる。
エビ：2〜3分
イカ：1〜2分
大葉：40秒〜50秒
④丼にご飯(180g)を盛り付け、天ぷらをのせる。
⑤事前に作ったタレを上からかければ出来上がり。
