【材料】
■チャーハン
ご飯：180g
長ネギ：1/4本
卵：2個
サラダ油：大さじ1.5
塩：小さじ1/4
味の素：適量
胡椒：適量
お酒：大さじ1
■あんかけ
豚細切れ肉：120g
サラダ油：大さじ1
すりおろしニンニク：小さじ1
すりおろし生姜：小さじ1
水：150ml
お酒：大さじ1/2
みりん：大さじ1/2
醤油：大さじ1弱
創味シャンタン：小さじ1
片栗粉：大さじ1(水大さじ2で溶いたもの)
【手順】
①長ネギ(1/4本)、豚細切れ肉(100g)をみじん切りにする。
②卵(2個)を溶く。
③ニンニクと生姜をすりおろす。
④フライパンにサラダ油(大さじ1.5)をひき、温めたら卵(2玉)を入れ、すぐにご飯(180g)を入れて炒める。
⑤塩(小さじ1/4)、味の素(適量)を入れて炒める。
⑥みじん切りにした長ネギ(1/4本)と胡椒(適量)、お酒(大さじ1)を入れて炒める。
⑦丼ぶりで型をとり、お皿に盛り付ける。
⑧フライパンにサラダ油(大さじ1)をひき、豚細切れ肉(120g)、すりおろしニンニク(小さじ1)、すりおろし生姜(小さじ1)を入れて炒める。
⑨水(150ml)、醤油(大さじ1弱)、創味シャンタン(小さじ1)、お酒(大さじ1/2)、みりん(大さじ1/2)を入れ、沸騰したら弱火にして蓋をし、5分ほど煮込む。
⑩水溶き片栗粉(大さじ1)を入れ、とろみがつくまで煮込む。
⑪お皿に盛り付けたチャーハンの上にあんかけを掛け、お好みで小ネギを盛り付ければ出来上がり
