【材料】
豚肉：180g
白菜：1/8玉
にんにく：1片
生姜：1片
シーフードミックス：適量
うずらの卵：6個
焼きそばの麺：1人前
サラダ油：大さじ3
塩こしょう：適量
【たれ】
水：180ml
醤油：小さじ2
オイスターソース：小さじ2
砂糖：小さじ1
紹興酒：小さじ2
ごま油：小さじ2
みりん：小さじ2
鶏がらスープの素：小さじ1
片栗粉：小さじ2
【手順】
①にんにく(1片)、生姜(1片)をみじん切りにし、白菜(1/8)を食べやすい大きさに切る。
②フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ、にんにく(1片)、生姜(1片)、豚肉(200g)、シーフードミックス(適量)入れて塩こしょう(適量)をふりかけ、炒める。
③白菜(1/4)を入れ、しんなりするまで炒める。
④うずらの卵(6個)と【たれ】水(180ml)、醤油(小さじ2)、オイスターソース(小さじ2)、砂糖(小さじ1)、紹興酒(小さじ2)、ごま油(小さじ2)、みりん(小さじ2)、鶏がらスープの素(小さじ1)、片栗粉(小さじ2)を入れてとろみがつくまで炒める。
⑤焼きそばの麺(1人前)をレンジで温めたあと、フライパンにサラダ油(大さじ2)と焼き目がつくまで両面炒める。
⑥焼きそばの麺を皿にいれ、具を盛り付ければ完成。
