【材料】
豚ロース肉：250g
にんにく：1片
塩胡椒：適量
薄力粉：適量
黒胡椒：少々
付け合わせ野菜：適量
サラダ油：大さじ1/2
バター：5g
【ソース】
日本酒：大さじ1/2
ケチャップ：大さじ1/2
醤油：大さじ1/2
砂糖：大さじ1/2
すりおろしニンニク：小さじ1/2
味の素：適量
【手順】
①にんにく(1片)をスライスし、食べやすい大きさに切る。
②フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れ、スライスしたにんにく(1片)をきつね色になるまで揚げ焼きし、皿へ移しておく。
③豚ロース肉(250g)の筋へ包丁を入れ、塩胡椒(適量)、薄力粉(適量)を全体に振りかける。
④にんにくを痛めた油を使用し、豚ロース肉を中火で両面を焦げ目が着くまで焼く。
⑤火を弱火にし、蓋を閉めて火が通るまで焼く。
⑥ソースの調味料(日本酒(大さじ1/2)、ケチャップ(大さじ1/2)、醤油(大さじ1/2)、砂糖(大さじ1/2)、すりおろしニンニク(小さじ1/2)、味の素(適量))を皿に入れ混ぜ合わせる。
⑦フライパンの余分な油を拭き取り、バター(5g)とソースを入れ、豚ロース肉と絡ませながら炒める。
⑧付け合わせ野菜(適量)を皿に盛り付け、豚ロース肉をのせる。
⑨フライパンに残ったソースを軽く煮詰め、豚ロース肉の上からかける。
⑩にんにくスライスを豚ロース肉に乗せ、黒胡椒(適量)を振りかければ出来上がり！
