【材料】
パスタ：1人前
牛豚挽き肉：200g
ベーコン：3枚
玉ねぎ：1/2玉
ニンニク：1かけ
オリーブオイル：大さじ1
赤ワイン：150ml
カットトマト缶：1/2缶
粉チーズ：大さじ1
バター：2かけ
塩胡椒：適量
塩：小さじ1/4
黒胡椒：適量
【手順】
①ベーコン(3枚)、玉ねぎ(1/2玉)、ニンニク(1かけ)をみじん切りにする。
②フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れ、牛豚挽き肉(200g)片面に塩胡椒(適量)をして、崩さずに焦げ目がつくまで両面炒める。
③ベーコン(3枚みじん切り)を入れて炒める。
④炒めた牛豚挽き肉、ベーコンを端に寄せ、ニンニク(1かけ)を炒める。
⑤玉ねぎ(1/2)を入れ、しんなりするまで炒める。
⑥牛豚挽き肉、ベーコン、ニンニク、玉ねぎを混ぜ合わせながら炒める。
⑦赤ワイン(150ml)を入れ、水気が飛ぶまで煮詰める。
⑧カットトマト缶(1/2缶)を入れ、水気が飛ぶまで煮詰める。
⑨塩(小さじ1/4)と黒胡椒(適量)を入れ炒めたら火を止めておく。
⑩パスタを茹でる。
⑪ボロネーゼの具1人前(お好みの量)をフライパンに残し、粉チーズ(大さじ1)、バター(2かけ)を入れ炒める。
⑫茹で汁(大さじ1)を入れ、パスタを入れて混ぜ合わせる。
⑬お皿に盛り付け、粉チーズ、パセリをふりかければ出来上がり。
