【材料】
ラーメン：1玉
豚バラ肉：100g
長ネギ：1/3本
もやし：1/2袋
鰹節：3g
黒こしょう：適量
ごま油：小さじ1
豆板醤：小さじ1
味噌：大さじ2
水：300ml
味の素：小さじ1/2
みりん：大さじ1
お酒：大さじ１
砂糖：小さじ1/2
【手順】
①長ネギ(1/3本)を食べやすい大きさに切り、豚バラ肉(100g)をみじん切り、にんにく(5g)、生姜(5g)をすりおろし、鰹節(3g)をレンジで50秒温めて砕いておく。
②フライパンにごま油(小さじ2)を入れ、豚バラ肉を炒める。
③水(300ml)を入れ、鰹節、みりん(大さじ1)、お酒(大さじ1)、砂糖(小さじ1/2)、ニンニク、生姜を入れ、沸騰させる。
④火を弱火にし、味噌(大さじ2)、豆板醤(小さじ1)、味の素(小さじ1/2)、長ネギ(1/3本)、黒胡椒(適量)、もやし(1/2袋)を入れて弱火で少し煮たら火を止めておく。
⑦鍋でお湯を沸かし、ラーメンの麺を茹でる。
⑧丼に麺を入れ、スープを入れたら出来上がり。
