のんびりな生活
【材料】
ご飯：1人前
豚バラ肉：100g
玉ねぎ：1/4玉
【つゆ】
鰹節：3g
生姜：3g
水：60cc
醤油：大さじ1＋1/3
みりん：大さじ2
砂糖：大さじ1/3
味の素：適量
【手順】
①玉ねぎ(1/4)、豚バラ肉(100g)を食べやすい大きさに切り、生姜:3gもすりおろしやすく切る。
②鰹節：3gを小皿に入れ、レンジで50秒温めたらほぐしておく。
③フライパンに玉ねぎ、【つゆ】を入れ、生姜をすりおろし入れるたら火をつけて、5分ほど蓋を閉めて弱火で煮詰める。
④豚バラ肉を入れ、火が通ったら再び蓋を閉め、7分ほど煮詰める
⑤丼にご飯を入れ、具材とお好みで紅生姜を添えれば出来上がり！
【材料】
パスタ：1人前
ソーセージ：3本
玉ねぎ：1/4玉
ピーマン：1個
バター：10g
ケチャップ：大さじ4
粉チーズ：適量
【手順】
①玉ねぎ(1/4玉)、ピーマン(1個)を千切り、ソーセージ(3個)を食べやすい大きさに切る。
②フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ、玉ねぎ、ソーセージを炒める。
③ケチャップ(大さじ4)を入れ、酸味が飛ぶまで炒める。
④バター(10g)、ピーマンを入れ、炒めたら火を止めておく。
⑤パスタを茹でる。
⑥茹でたパスタをソースの入ったフライパンへ入れ、混ぜながら炒める。
⑦お皿に盛り付け、粉チーズ、パセリをふりかければ出来上がり！
【材料】
ご飯：180g
牛豚合挽き肉：100g
玉ねぎ：1/4玉
ミニトマト：3個
ベビーリーフ：適量
ミックスチーズ：適量
【ソース】
ケチャップ：大さじ2
ウスターソース：大さじ1
カレー粉：小さじ2
【手順】
①玉ねぎ(1/4玉)をみじん切り、ミニトマト(3個)を食べやすい大きさに切る。
②【ソース】ケチャップ(大さじ2)、ウスターソース(大さじ1)、カレー粉(小さじ2)を小皿に入れて混ぜておく。
③玉ねぎ、牛豚合挽き肉(100g)を炒める。
④ソースを入れて酸味が飛ぶまで炒める。
⑤ご飯⇨ベビーリーフ⇨炒めた牛豚合挽き肉、玉ねぎ⇨ミニトマト⇨ミックスチーズを順に乗せれば出来上がり。
【材料】
豚肉：120g
キャベツ：1/8玉
シーフードミックス：適量
焼きそばの麺：1人前
サラダ油：大さじ2
塩こしょう：適量
鰹節：適量
目玉焼き：1
【たれ】
ウスターソース：大さじ1
オイスターソース：大さじ1
白だし：小さじ1/2
【手順】
①フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ、焼きそばの麺(1人前)を両面、焼き目がつくまで焼き、お皿によけておく。
②フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ、豚肉(120g)、シーフードミックス(適量)入れて塩こしょう(適量)をふりかけ、炒める。
③キャベツ(1/8玉)を入れ、しんなりするまで炒める。
④焼きそばの麺を入れ、【たれ】ウスターソース(大さじ1)、オイスターソース(大さじ1)、白だし(小さじ1/2)を入れて炒める。
⑤お皿に盛り付け、鰹節(適量)を振りかける。
⑥目玉焼きを上にのせたら出来上がり！
【材料】
豚ロース肉：250g
にんにく：1片
塩胡椒：適量
薄力粉：適量
黒胡椒：少々
付け合わせ野菜：適量
サラダ油：大さじ1/2
バター：5g
【ソース】
日本酒：大さじ1/2
ケチャップ：大さじ1/2
醤油：大さじ1/2
砂糖：大さじ1/2
すりおろしニンニク：小さじ1/2
味の素：適量
【手順】
①にんにく(1片)をスライスし、食べやすい大きさに切る。
②フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れ、スライスしたにんにく(1片)をきつね色になるまで揚げ焼きし、皿へ移しておく。
③豚ロース肉(250g)の筋へ包丁を入れ、塩胡椒(適量)、薄力粉(適量)を全体に振りかける。
④にんにくを痛めた油を使用し、豚ロース肉を中火で両面を焦げ目が着くまで焼く。
⑤火を弱火にし、蓋を閉めて火が通るまで焼く。
⑥ソースの調味料(日本酒(大さじ1/2)、ケチャップ(大さじ1/2)、醤油(大さじ1/2)、砂糖(大さじ1/2)、すりおろしニンニク(小さじ1/2)、味の素(適量))を皿に入れ混ぜ合わせる。
⑦フライパンの余分な油を拭き取り、バター(5g)とソースを入れ、豚ロース肉と絡ませながら炒める。
⑧付け合わせ野菜(適量)を皿に盛り付け、豚ロース肉をのせる。
⑨フライパンに残ったソースを軽く煮詰め、豚ロース肉の上からかける。
⑩にんにくスライスを豚ロース肉に乗せ、黒胡椒(適量)を振りかければ出来上がり！
【材料】
豚ロース(厚切り)：120g
玉ねぎ：1/4玉
薄力粉：大さじ1
パン粉：大さじ1
しらたき：適量
醤油：大さじ1
お酒：大さじ1
みりん：大さじ1
砂糖：小さじ1
だしの素：小さじ1/2
【手順】
①豚ロースに包丁で切り込みを入れる。
②豚ロースをサランラップでくるみ、肉叩きで均等に叩く。
③豚ロースに塩こしょうをふりかける。
④豚ロースに薄力粉(大さじ1)をまぶす。
⑤卵(1個)をバットで溶き、豚ロースをまぶす。
⑥豚ロースにパン粉(大さじ1)をまぶす。
⑦170度の油で約5分、きつね色になるまで揚げる。
⑧豚ロースを食べやすい大きさに切る。
⑨お酒(大さじ1)、みりん(大さじ1)、醤油(大さじ1)、砂糖(小さじ1)、だしの素(小さじ1/2)玉、しらたき(適量)をいれ、軽く煮詰める。
⑩丼にご飯をいれ、しらたきを入れる。
⑪トンカツを乗せ、タレを上からかければ出来上がり！
⑫丼にご飯1人前を入れ、具を盛り付ければ出来上がり。
【材料】
牛豚合挽き肉：150g
玉ねぎ：1/4玉
卵：1/2玉
バター：5g
塩：少々
黒胡椒：少々
コンソメ：小さじ1/3
水：大さじ1.5
パン粉：大さじ2
粉ゼラチン：小さじ1
牛脂：1個
サラダ油：小さじ1
【タレ】
日本酒：大さじ1
みりん：大さじ１1
醤油：大さじ1
すりおろしニンニク：小さじ1/2
【手順】
①フライパンにバター(5g)と玉ねぎ(1/4玉)を入れ、飴色になるまで炒める。
②牛豚合挽き肉(150g)、塩(少々)、黒胡椒(少々)、卵(1/2玉)、コンソメ(小さじ1/3)、水(大さじ1.5)、パン粉(大さじ2)、粉ゼラチン(小さじ1)、牛脂(1個※微塵切り)、①で炒めた玉ねぎをを入れ、よく混ぜる。
③②空気を抜くように丸めて真ん中に窪みを作る。
④フライパンに油(小さじ1)を入れ、中火で3分蓋をしながら焼く。
⑤裏返して2分ほど焼く。
⑥水(30cc)を入れ、5分ほど蒸し焼きにする。
⑦爪楊枝を刺し、肉汁が透明だったら完成なのでお皿に盛り付ける。
※お好みの野菜を添えて
⑧炒めたフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、お酒(大さじ1)、みりん(大さじ1)、醤油(大さじ1)、すりおろしニンニク(小さじ1/2)を入れ煮詰めてソースを作る。
⑨ハンバーグにソースをかければ出来上がり！
【材料】
パスタ：1人前
紅ズワイガニ剥き身：100g
玉ねぎ：1/4玉
ニンニク：2片
バター：10g
ホールトマト缶：1/4缶 100g
生クリーム：50cc
オレガノ：小さじ1/2
コンソメ：小さじ1
日本酒：大さじ2
黒胡椒：適量
粉チーズ：大さじ1
【手順】
①紅ズワイガニ剥き身(100g)を解凍しておく。
②玉ねぎ(1/4玉)、ニンニク(2かけ)をみじん切りにし、ホールトマト缶(1/4缶 100g)、生クリーム(50ml)を準備する。
③フライパンにバター(10g)を入れ、ニンニク(2片)を炒める。
④玉ねぎ(1/4)を入れて、少し焦げ目が着くまで炒める。
⑤ホールトマト缶(1/4缶 100g)を入れ、酸味が飛ぶまで炒める。
⑥オレガノ(小さじ1/2)を入れて炒める。
⑦コンソメ(小さじ1)を入れて炒める。
⑧紅ズワイガニ剥き身を入れて炒める。
⑨日本酒(大さじ2)を入れて炒める。
⑩黒胡椒(適量)を入れて炒める。
⑪生クリーム(50cc)をいれ、弱火にして軽く炒める。
⑫粉チーズ(大さじ1)を入れて溶かし込んだら火を止めておく。
⑬パスタを茹でる。
⑭茹でたパスタをソースの入ったフライパンへ入れ、混ぜながら煮詰める。
⑮お皿に盛り付け、生クリーム、パセリをふりかければ出来上がり！
【材料】
パスタ：1人前
シーフードミックス：150g
玉ねぎ：1/4玉
ニンニク：2片
バター：10g
ホールトマト缶：1/4缶 100g
生クリーム：50cc
オレガノ：小さじ1/2
コンソメ：小さじ1
日本酒：大さじ2
黒胡椒：適量
粉チーズ：大さじ1
【手順】
①水(200ml)、塩(小さじ1)にシーフードミックス(150g)を入れて解凍する。
②玉ねぎ(1/4玉)、ニンニク(2かけ)をみじん切りにし、ホールトマト缶(1/4缶 100g)、生クリーム(50ml)を準備する。
③フライパンにバター(10g)を入れ、ニンニク(2片)を炒める。
④玉ねぎ(1/4)を入れて、少し焦げ目が着くまで炒める。
⑤ホールトマト缶(1/4缶 100g)を入れ、酸味が飛ぶまで炒める。
⑥オレガノ(小さじ1/2)を入れて炒める。
⑦コンソメ(小さじ1)を入れて炒める。
⑧解凍したシーフードミックスをよく水をきって入れて炒める。
⑨日本酒(大さじ2)を入れて炒める。
⑩黒胡椒(適量)を入れて炒める。
⑪生クリーム(50cc)をいれ、弱火にして軽く炒める。
⑫粉チーズ(大さじ1)を入れて溶かし込んだら火を止めておく。
⑬パスタを茹でる。
⑭茹でたパスタをソースの入ったフライパンへ入れ、混ぜながら煮詰める。
⑮お皿に盛り付け、生クリーム、パセリをふりかければ出来上がり！
【材料】
豚ロース(厚切り)：120g
玉ねぎ：1/4玉
卵：3個
薄力粉：大さじ1
パン粉：大さじ1
水：50cc
醤油：大さじ1
お酒：大さじ1
みりん：大さじ1
砂糖：小さじ1
だしの素：小さじ1/2
【手順】
①豚ロースに包丁で切り込みを入れる。
②豚ロースをサランラップでくるみ、肉叩きで均等に叩く。
③豚ロースに塩こしょうをふりかける。
④豚ロースに薄力粉(大さじ1)をまぶす。
⑤卵(1個)をバットで溶き、豚ロースをまぶす。
⑥豚ロースにパン粉(大さじ1)をまぶす。
⑦170度の油で約5分、きつね色になるまで揚げる。
⑧豚ロースを食べやすい大きさに切る。
⑨玉ねぎ(1/4)を薄切りにスライスし、卵(2個)を溶いておく。
⑩フライパンに玉ねぎ、水(50cc)、お酒(大さじ1)、みりん(大さじ1)、醤油(大さじ1、砂糖(小さじ1)、だしの素(小さじ1/2)を入れ、玉ねぎがしんなりするまで煮詰める。
⑪豚ロースを入れ、溶いた卵(2個)を入れ、蓋をして1分ほど煮込む。
⑫丼にご飯1人前を入れ、具を盛り付ければ出来上がり。
