タグ: 豚挽き肉

【材料】
ラーメン：1玉
豚挽き肉：100g
小松菜：50g
長ネギ：適量
塩こしょう：適量
サラダ油：小さじ1
豆板醤：小さじ1
甜麺醤：小さじ2
水：220ml
創味シャンタン：小さじ1
練りごま：大さじ2.5
醤油：大さじ1弱
味の素：適量
お酢：小さじ1/2
食べるラー油：小さじ1

【手順】
①長ネギ(適量)をみじん切り、小松菜(50g)を食べやすい大きさに切る。

②フライパンにサラダ油(小さじ1)を入れ、豚挽き肉(100g)に塩こしょう(適量)をふりかけて炒める。

③豆板醤(小さじ1)を入れ、香りがたつまで炒めたら甜麺醤(小さじ2)を入れさらに炒めて火を止めておく

④鍋に水(220ml)と創味シャンタン(小さじ1)を入れて沸騰させておく。

⑤丼に練りごま(大さじ2.5)、醤油(大さじ1弱)、味の素(適量)、お酢(小さじ1/2)、食べるラー油(小さじ1)を入れる。

⑥丼にみじん切りにした長ネギを入れ、軽く混ぜる。

⑦鍋でお湯を沸かし、ラーメンの麺と小松菜を茹でる。

⑧丼に④の創味シャンタンを溶かしたスープを入れる。

⑨茹で上がったラーメンを丼に入れ、小松菜、豚挽き肉を盛り付ければ出来上がり

【材料】
絹豆腐：1丁(300g)
豚挽き肉：100g
ニンニク：1かけ
長ネギ：1/2本
豆板醤：小さじ1
甜麺醤：大さじ1
創味シャンタン：小さじ1.5
お酒：大さじ1
醤油：小さじ1
ラー油：小さじ1/2
水：200ml
塩：適量
胡椒：適量
サラダ油：適量
山椒：適量
水溶き片栗粉：(片栗粉：大さじ1,水：大さじ2)

【手順】
①ニンニク(1かけ)と長ネギ(1/2本)をみじん切りにし、豆腐は食べやすい大きさに切る。

②フライパンにサラダ油(適量)をひき、豚挽き肉(100g)を焦げ目がつくまで炒める。

③ニンニクを入れて香りがたつまで炒める。

④豆板醤(小さじ1)を入れて炒める。

⑤甜麺醤(大さじ1)を入れて軽く炒めたら火を止める。

⑥ラー油(小さじ1/2)を入れて炒めて火を止める。

⑦豆腐を2分ほど茹でる。

⑧豆腐をフライパンへ入れ、水(200ml)を入れて沸騰させる。

⑨創味シャンタン(小さじ1.5)、長ネギを入れて炒める。

⑩醤油(小さじ1)、お酒(大さじ1)、胡椒(適量)を入れてさらに炒める。

⑪水溶き片栗粉(片栗粉：大さじ1,水：大さじ)と塩(適量)を入れ、とろみがつくまで炒める。

⑫お皿に盛り付け、山椒をふりかければ出来上がり。

【材料】
ご飯：180g
卵の黄身：1玉
豚挽き肉：200g
玉ねぎ：1/2玉
ニンニク：1かけ
トマト缶：1/2缶
カレールー：2かけ
バター：2かけ
ウスターソース：小さじ1
砂糖：小さじ1

【手順】
①玉ねぎ(1/2玉)、をみじん切りにする。

②玉ねぎ、豚挽き肉(200g)、トマト缶(1/2缶)、ウスターソース(小さじ1)、砂糖(小さじ1)を耐熱皿にいれ、ニンニク（1かけ）をすりおろして入れ、よく混ぜる。

③カレールー(2かけ)、バター(2かけ)を入れ、ラップをして、レンジで8分温める。

④温め終わったらよく混ぜ、ご飯の上に盛り付け、パセリをふりかけ、卵の黄身をのせれば完成。

【材料】
ご飯：180g
豚挽き肉(鶏挽き肉も可)：200g
卵：1玉
玉ねぎ：1/4玉
ニンニク：1かけ
赤パプリカ：1/2個
ピーマン：2個
バジル：適量
豆板醤：小さじ1
サラダ油：大さじ1

【たれ】
ナンプラー：小さじ2
オイスターソース：小さじ2
お酒：大さじ1.5
砂糖：小さじ1.5

【手順】
①玉ねぎ(1/4玉)、ニンニク(1かけ)をみじん切りにし、赤パプリカ(1/2個)、ピーマン(2個)を適当な大きさに切る。

②フライパンにサラダ油(大さじ1)、ニンニク、豆板醤(小さじ1)を入れ、香りがたつまで炒める。

③玉ねぎを入れて炒める。

④挽き肉を入れ、炒める。

⑤赤パプリカ、ピーマンを入れて炒める。

⑥【たれ】ナンプラー(小さじ2)、オイスターソース(小さじ2)、お酒(大さじ1.5)、砂糖(小さじ1.5)を入れ、煮詰める。

⑦バジル(適量)を入れ軽く炒めたら、ご飯と具合を盛り付け、目玉焼きをのせれば出来上がり。