【材料】
豚肩ロース：250g
ニンニク：1かけ
キャベツ：1/4個
ピーマン：3個
長ネギ：1/2本
豆板醤：小さじ2
甜麺醤：大さじ2
お酒：大さじ2
醤油：小さじ2
味の素： 適量
サラダ油：適量
片栗粉：適量
塩こしょう：適量
【手順】
①キャベツ(1/4個)とピーマン(3個)を食べやすい大きさに切る。
②フライパンにサラダ油(適量)を引き、キャベツ、ピーマンがしんなりするまで炒めたら別の皿によけておく。
③ニンニクをみじん切り、長ネギ、豚肩ロースを食べやすい大きさに切る。
④豚肩ロースへ塩こしょうをふりかけ、片栗粉をまぶす。
⑤フライパンにサラダ油(適量)をひき、豚肩ロースを焼き目が付くまで炒める。
⑥ニンニクを入れて炒める。
⑦長ネギを入れて炒める。
⑧豆板醤(小さじ2)を入れて炒める。
⑨事前に炒めたキャベツとピーマンをフライパンへ入れ、甜麺醤(大さじ2)を入れて混ぜあわせたら、お酒(大さじ2)、醤油(小さじ2)、味の素(適量)を入れて炒める。
⑩お皿に盛り付けたら出来上がり。
回鍋肉